廚房設(shè)備配置離不開廚房工程設(shè)計(jì),廚房工程設(shè)計(jì)是廚房設(shè)備配置的前置條件。廚房工程設(shè)計(jì)是以生產(chǎn)流程的暢通為前提,其基本生產(chǎn)工藝流程是:收貨儲存→粗加工→切配加工→熱加工(烹飪)→派餐(售賣)→洗消。廚房設(shè)備配置簡而言之,就是為廚房的生產(chǎn)工藝流程服務(wù)的設(shè)備搭配配置。
企事業(yè)單位食堂的廚房設(shè)備配置一般來說,主要劃分為兩大類型:學(xué)校食堂和職工食堂。雖然都是食堂設(shè)備,但因?yàn)榉?wù)對象和人數(shù)的不同,廚房設(shè)備的配置要求也不一樣。下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您介紹企事業(yè)單位食堂工程廚房設(shè)備的配置問題,希望對您有幫助。
一、學(xué)校食堂廚房的設(shè)備設(shè)置
廣州天圣廚房設(shè)備有限公司廚房設(shè)備按照操作流程擺放,避免工作交叉打架,又可提高工作效率。同時(shí)要注意設(shè)備的特性,如用電設(shè)備放置環(huán)境不能過于潮濕或者具有腐蝕性;灶臺不要設(shè)置在門口和窗邊,避免火苗受風(fēng)吹,產(chǎn)生危險(xiǎn);燃?xì)庠O(shè)備使用要注意泄漏問題等。還有,加熱設(shè)備和制冷設(shè)備盡量分別聚集放置,避免能量浪費(fèi)。加熱易產(chǎn)生油煙蒸氣的設(shè)備**排放在一起,便于集中排煙,降低能耗。幼兒園食堂廚房需要設(shè)置足夠的水池,且具備消防設(shè)施。小型廚房設(shè)備的操作方法**比較簡單易學(xué),設(shè)備使用人員要經(jīng)過培訓(xùn),**專人看管,還可以合理地調(diào)配廚房設(shè)備的使用,以免延誤工作進(jìn)程。
學(xué)校食堂廚具,廣州天圣廚房設(shè)備有限公司廚房設(shè)備有限公司提供學(xué)校食堂設(shè)計(jì),不銹鋼廚具設(shè)備,安裝維修一站式服務(wù)。各個(gè)工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等,要按照廚師的操作習(xí)慣擺放,每天都按照固定的順序擺放,方便取用。廚具要及時(shí)清洗干凈,在水池旁邊放置瀝水架,經(jīng)常使用的地方設(shè)置炊具架。**是能掛著放,這樣既節(jié)省臺面的空間,又便于廚具的自然干燥,保持衛(wèi)生。
單位廚房設(shè)備最重要的安全和衛(wèi)生方面,也需要地面和墻壁的配合保證。地板,需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔;墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚,以配合室內(nèi)的光線,且便于清潔。通常,學(xué)校食堂一般還有快餐座椅,配套設(shè)施有:超市、水果店、飲品店等,這些配套設(shè)施都集中在餐廳旁邊,便于人們的消費(fèi)。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司食堂廚房通常會因?yàn)橛蜔?、用電、用火等方面的原因不宜設(shè)置裝飾品,設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)時(shí),盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。
廣州天圣廚房設(shè)備有限公司學(xué)校食堂的廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該從廚房的布局、廚房的設(shè)備、廚具的設(shè)置、廚房的地面和墻面等等這些方面這手,在保證廚房最重要的安全和衛(wèi)生方面,又和其它方面相結(jié)合,使整個(gè)廚房更加方便人們的使用,還有什么想知道想了解的可以咨詢我們的永達(dá)浩泰廚房設(shè)備。
廣州天圣廚房設(shè)備有限公司——廚房整體解決方案專家,知名商用廚房工程品牌!
公司專營:各種廚房設(shè)備,中西餐廚具、餐具、爐具,冷藏雪柜,酒店設(shè)備,面包房設(shè)備,自助餐設(shè)備,食品加工機(jī)械及廚房配套服務(wù)。為各類廚房設(shè)備工程提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,并符合國家環(huán)保要求,是目前廣州地區(qū)節(jié)能環(huán)保廚具大型的廚具企業(yè)之一。
公司承接:酒店、餐廳、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修一條龍服務(wù)。
公司自產(chǎn):爐具類、臺柜類、廚房配套類等不銹鋼制品。集廚房設(shè)備工程、酒店設(shè)備、以及餐飲行業(yè)所有廚具、餐具的生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體,公司實(shí)力雄厚,十多年經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)/設(shè)計(jì)專家加盟,精品工程歡迎上門參觀考察?,F(xiàn)代化的生產(chǎn)程序和完善的管理系統(tǒng),以及先進(jìn)的廚房工程經(jīng)驗(yàn),深信定能為您提供合理的設(shè)計(jì)和完善的服務(wù)!
有意者詳情請登陸廣州天圣廚房設(shè)備有限公司官方網(wǎng)站(ynhygm.com)填寫留言或可撥打公司工程熱線:020-62879333 13318790135咨詢