商用廚房設備之燃氣大鍋灶的使用規(guī)范，廣州天圣話你知！

商用大鍋灶市面上款式眾多，它作為商用廚房中使用頻率最高的設備之一，損壞率也是比較高的。為什么會有那么高的損壞率，除了設備品質方面是一個基本前提以外，重要的還是日常使用是否符合操作規(guī)范，日常保養(yǎng)維護是否準確得當?shù)膯栴}。下面廣州天圣就大鍋灶-燃氣大鍋灶的操作規(guī)范和保養(yǎng)維護方法簡單介紹給大家，希望對大家有所幫助。

商用廚房設備之燃氣大鍋灶的使用規(guī)范：

**次使用燃氣大鍋灶時，需要注意以下幾點：

①檢查管道：在使用之前，應該仔細檢查燃氣管道是否連接牢固。如果發(fā)現(xiàn)有松動或漏氣的地方，應及時修理。

②清潔：新的燃氣大鍋灶可能會有生產過程中殘留的油污和雜質，應當先將其清洗干凈，以免影響日后的使用。

如果時間較為充裕，不著急使用的話，可以進行開鍋，一個鍋開得好的話，后期在使用的時候，可以防止食物粘黏，也能起到良好的防銹作用。

③通風：燃氣大鍋灶的燃燒產生的廢氣需要及時排出，避免積聚達到危險水平，因此，在使用時要確保良好的通風環(huán)境。

④點火：**次點火前，需要確保燃氣閥門已經(jīng)打開，然后按照正確的點火方式進行操作，同時觀察火焰是否正常，確保使用安全。

⑤調試：不同型號的燃氣大鍋灶可能具有不同的火力范圍和調節(jié)方式，初次使用時需要逐漸調試火力大小，并熟悉控制器的使用方法。

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