眾所周知不銹鋼廚房設(shè)備具備結(jié)實(shí)耐用不易損壞、防火耐高溫、整潔美觀不變色、抗腐蝕易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn),但是這并不代表不銹鋼廚具就是萬能的,實(shí)際上不銹鋼廚具在使用過程中也需要注意一些使用禁忌,日常也要注意對(duì)不銹鋼廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),才能讓不銹鋼廚具使用壽命延長。下面廣州天圣為您簡答不銹鋼廚具的一些使用禁忌:
1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”,使其中元素過量溶解釋出。
2、忌煮煎中草藥。因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜,大都含有多種生物堿、有機(jī)酸。在加熱時(shí),很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng),使藥效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。
3、每種不銹鋼廚具都應(yīng)該遵循使用手冊(cè)或操作標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁違規(guī)使用,不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好,制成的器皿美觀耐用。然而,不銹鋼廚具如果使用不當(dāng),重金屬元素就會(huì)在人體中慢慢“累積”,危害健康。
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