中央廚房一般需要哪些設(shè)備？廣州天圣話你知！

中央廚房一般需要哪些設(shè)備？廣州天圣話你知！

中央廚房的建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的、嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，它實(shí)現(xiàn)了從原料集中采購、生產(chǎn)計(jì)劃精確制定到庫存先進(jìn)先出、合理配送等各個(gè)環(huán)節(jié)都能達(dá)到優(yōu)化把控，日漸被餐飲企業(yè)重視，越來越多的中央廚房商用廚房工程上馬。那么中央廚房一般需要哪些設(shè)備呢？下面由廣州天圣為您解答：

（一）常、低溫物流中心使用物流裝備有：

1、碼頭設(shè)備類(月臺(tái)調(diào)節(jié)板、滑升門、門罩)；

2、存儲(chǔ)設(shè)備類(各型貨架)；

3、物流容器類(托盤、物流箱筐、籠車等)；

4、搬運(yùn)設(shè)備類(叉車、臺(tái)車等)，

5、冷庫制冷系統(tǒng)及冷庫，

6、作業(yè)區(qū)各型門組(冷庫門、潔凈門、自由門、電動(dòng)平移門等)。

（二）中餐中央廚房生產(chǎn)加工設(shè)備有：

1、米飯加工設(shè)備（自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、自動(dòng)洗鍋機(jī)、米飯分裝機(jī)等）；

2、清洗類設(shè)備（全自動(dòng)連續(xù)式葉菜類清洗線、全自動(dòng)連續(xù)式根莖類清洗線、自動(dòng)翻轉(zhuǎn)洗菜機(jī)、翻轉(zhuǎn)漂燙清洗機(jī)、自動(dòng)翻轉(zhuǎn)漂燙鍋等）；

3、粗加工處理設(shè)備（鋸骨機(jī)、根莖脫皮洗菜機(jī)、切菜機(jī)、切絲機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等）；

4、精加工類設(shè)備（炒制機(jī)、粉碎機(jī)等）；

5、混和攪拌設(shè)備（和面機(jī)、各型攪拌機(jī)等）；

6、面點(diǎn)加工設(shè)備（發(fā)酵箱、面條機(jī)、各類制胚機(jī)、打餅機(jī)、餃子包子機(jī)等）；

7、熱廚加工設(shè)備（各型烤箱、蒸柜、自動(dòng)攪拌炒鍋、可傾式燃?xì)鉁仭⒆詣?dòng)翻炒鍋、烘焙隧道、自動(dòng)連續(xù)式油炸機(jī)等）；

8、冷卻類設(shè)備（真空冷卻機(jī)、速冷遂道等）；

9、分裝類設(shè)備（金屬探測(cè)機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、真空包裝機(jī)、各型包裝機(jī)、給袋式包裝機(jī)等）。

10、其他配套設(shè)備，如星盆水池、置物架、層架等。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司——廚房整體解決方案專家，知名商用廚房工程品牌！

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